Wein und Zöliakie: Zusammenhang und Unverträglichkeit

Wein und Zöliakie: Zusammenhang und Unverträglichkeit

Eine der neuesten und am weitesten verbreiteten Krankheiten wird heute nicht durch Weinkonsum beeinflusst.

Zöliakie

Die heute so weit verbreitete Zöliakie gab es schon immer; sie war nur unbekannt, und ihre Auswirkungen wurden einer Vielzahl von Faktoren zugeschrieben.

Zöliakie ist eine Erkrankung des Verdauungssystems, die den Dünndarm schädigt und die Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und Nährstoffen aus der Nahrung verhindert.

Zöliakie bedeutet, dass Menschen Gluten in Lebensmitteln nicht vertragen und daher bei ihrer Ernährung äußerst vorsichtig sein müssen.

Gluten kommt hauptsächlich in Weizenkörnern vor; daher ist alles, was mit Weizenmehl hergestellt wird, für diese Personen verboten.

Diagnose und Behandlung

Die Diagnose ist nicht einfach, da die bei Menschen mit Zöliakie vorhandenen Systeme oft zusammen mit anderen Erkrankungen auftreten.

Zöliakie lässt sich durch eine Biopsie der Dünndarmschleimhaut bestätigen.

Zöliakie hat eine genetische Komponente, daher tritt sie in bestimmten Familien häufiger auf.

Die einzige Behandlungsmöglichkeit für Zöliakie besteht darin, alle glutenhaltigen Lebensmittel zu meiden, selbst in geringen Mengen.

Brot, Nudeln sowie Produkte aus Weizen, Roggen und Gerste sollten gemieden werden.

Zulässige Lebensmittel:

Frisches Fleisch (gefroren und konserviert), frischer Fisch und Meeresfrüchte (gefroren und naturbelassen oder in Öl konserviert), Gemüse, Obst, Knollenfrüchte, Eier, Milch und Milchprodukte (Joghurt, Butter, Quark, Käse und streichfähiger Naturkäse), Wurst (Serrano-Schinken, Sauerfleisch und Kochschinken extra hoher Qualität), Reis, Mais, Tapioka, Zucker, Honig, Öle, rohe Nüsse, Kaffee, Kräutertees, Erfrischungsgetränke (Cola, Zitrone und Orange), Wein und prickelnde Getränke, Salz, Weinessig und Gewürze.

Nicht zulässige Lebensmittel:

GLUTENHALTIGE Lebensmittel: Weizen, Gerste, Roggen, Brot und Milchprodukte, Brötchen, Kuchen, Gebäck, Pasteten, Kekse, Biskuits, Nudeln (Nudeln, Makkaroni, Tagliatelle usw., Spaghetti usw.), getrocknete Feigen, Hostien, Fertigprodukte, die eines der oben genannten Mehle in irgendeiner Form (Stärke, Eiweiß, Stärke oder Stärke) enthalten, Bier und destillierte oder fermentierte Getreidegetränke (wie Whisky oder Wodka).

Symptome der Zöliakie.

Die häufigsten Symptome sind Erbrechen, Durchfall und Gewichtsverlust. Appetitlosigkeit, Übelkeit, Wachstumsverzögerung, Blähungen und Bauchschmerzen kommen ebenfalls häufig vor.

Die Symptome können jedoch je nach Kind, Jugendlichem oder Erwachsenem variieren.

Bei Kindern treten häufig Zahnschmelzdefekte, Anorexie und brüchiges Haar auf.

In der Pubertät kommt es häufig zu einer späten Menarche (bei Mädchen kommt die erste Periode spät), Kopfschmerzen oder Verstopfung.

Bei Erwachsenen werden Depressionen, Dermatitis herpetiformis, Fehlgeburten, Osteoporose und Eisenmangelanämie diagnostiziert.

Und Wein

Wein ist ein geeignetes Getränk für Menschen mit Zöliakie. Da er aus vergorenen Trauben hergestellt wird, besteht kein Unverträglichkeitsproblem.

Im Gegenteil: Wein ist bekanntermaßen gesundheitsfördernd, wenn er in Maßen genossen wird.

Wir unterscheiden nicht zwischen Rotwein, Weißwein und Roséwein, da alle Weine für Menschen mit Zöliakie problemlos trinkbar sind.

Zöliakie-Betroffene sollten daher keine Angst vor Wein haben. Wir empfehlen Ihnen, dieses wunderbare Getränk aus Trauben zu probieren.

Und Schaumweine

Alle prickelnden Getränke, Cava, Apfelwein und Champagner sind auch für Menschen mit Zöliakie geeignet. Wir möchten Sie noch einmal daran erinnern, dass Weine in Maßen getrunken werden sollten, da wir die Wirkung von Bläschen kennen.

Fazit

Im Allgemeinen können Weine von Menschen mit Zöliakie konsumiert werden.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass in einigen Weingütern die Fässer früher mit Weizenpaste versiegelt wurden. Daher bestand die Gefahr einer Kontamination durch den Wein.

Heute ist diese Praxis fast vollständig abgeschafft, insbesondere bei bekannten Weinmarken, die sich der gesundheitlichen Auswirkungen von Wein zunehmend bewusst sind.

Zöliakiepatienten haben keine Ernährungsprobleme durch eine glutenfreie Ernährung, da die vermiedenen Getreideproteine ​​für den Körper nicht essentiell sind.

Wein und Zöliakie: Zusammenhang und Unverträglichkeit. Nach dem Erläuterten können wir sagen, dass zwischen den beiden Konzepten kein Zusammenhang besteht.

Zöliakiepatienten können daher problemlos Wein trinken, ohne dass ihr Genuss dieses wunderbaren Getränks beeinträchtigt wird.