Rezept für Gemüseeintopf

Zutaten für Gemüseeintopf:

2 Artischockenherzen aus der Dose (z. B. Pedro Luis)

300 g Kardonen aus der Dose (z. B. Pedro Luis)

300 g grüne Bohnen aus der Dose (z. B. Pedro Luis)

4 gekochte Karotten

300 g Erbsen aus der Dose (z. B. Pedro Luis)

Natives Olivenöl extra

Knoblauch

Serrano-Schinken

Gemüsebrühe aus dem Dosengemüse

Zubereitung des Gemüseeintopfs:

Das Gemüse in separate Töpfe geben und warm halten.

In einem ausreichend großen Topf Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldbraun anbraten. Den gehackten Serrano-Schinken und etwas Mehl hinzufügen. Anschließend das Gemüse und etwas Brühe dazugeben und vorsichtig umrühren, damit das Gemüse nicht zerfällt. Alles einige Minuten köcheln lassen. Das Gericht wird mit paniertem Gemüse, einer Spargelstange, einem halben hartgekochten Ei und einer Scheibe Serrano-Schinken garniert. Es wird heiß serviert.