Pincho de morcilla gratinada con Piquillo de Lodosa

    

Ingredientes de morcillas con pimientos del piquillo:

    

Morcilla: 1 unid.
Aceite de girasol: 100 ml
Aceite de oliva: 20 gr.
Sal: una pizca
Piquillo de Lodosa: 3 unid.

Elaboración de morcillas con pimientos del piquillo:

Primero le damos un corte a la morcilla y la ponemos en el microondas durante 1 minuto y medio.

Aparte hacemos una mahonesa batiendo los huevos con los aceites.

 

Añadiremos 3 piquillos de Lodosa, batiremos y rectificaremos de sal. Mezclaremos la morcilla con 3 cucharadas de mahonesa de piquillo de Lodosa, y otros 3 piquillos de Lodosa picados. Lo montaremos sobre un pan y pondremos un poco mas de mahonesa de piquillos de Lodosa encima. Finalmente lo gratinaremos.