Welcher Wein passt zu den Weihnachtsgerichten?

Weinauswahl nach Weinsorte

Es heißt oft: Rotwein zu rotem Fleisch und Wild, Weißwein zu Fisch und hellem Fleisch. Rotwein ist jedoch aufgrund seines kräftigeren Körpers besser geeignet, um Gerichte mit intensiveren Aromen und Gewürzen, wie beispielsweise rotes Fleisch, zu begleiten. Weißwein hingegen ist leichter und harmoniert gut mit ähnlichen Gerichten. Wenn Sie einen Truthahn mit einer reichhaltigen Soße für das Weihnachtsessen zubereiten, empfiehlt sich ein vollmundiger Rotwein, da Weißwein den Geschmack sonst überdecken könnte. Es gibt also Ausnahmen von der Regel.

Weinauswahl nach Rebsorte

Merlot und Malbec sind bekannt für ihre Leichtigkeit und passen daher gut zu einem gemütlichen Abend mit angeregten Gesprächen.

Für Gerichte mit intensiven, den Gaumen anregenden Aromen sind Cabernet Sauvignon oder Shiraz empfehlenswert. Dies ist natürlich keine feste Regel, sondern lediglich ein wichtiger Punkt, den Sie beachten sollten.

Wenn Sie zum Weihnachtsessen eine Flasche Wein mitbringen möchten, Ihre Gäste oder der Gastgeber aber nicht unbedingt Weinkenner sind, könnten Sie mit einem Pinot Noir beginnen, der weniger herb ist. So finden sie vielleicht Gefallen daran und entdecken sogar seine Vorliebe für Wein.

Ein junger Wein ist nicht zwangsläufig schlecht oder von minderer Qualität. Heutzutage gibt es viele hervorragende junge Weine. Sie sind in der Regel weniger intensiv als Reserveweine und für viele, die keine kräftigen Aromen bevorzugen, die beste Wahl.

Wie bei jungen Weinen gilt auch hier: Reserveweine sind nicht jedermanns Sache. Entscheidend ist der persönliche Geschmack. Reserveweine sind oft intensiver, und wenn Sie diese Aromen nicht mögen oder finden, dass sie nicht zu den Weihnachtsgerichten passen, wählen Sie lieber einen jungen, aber qualitativ hochwertigen Wein.