Eufemia-Reserva-Brut

Eufemia Reserva Brut Cava online kaufen

Herstellung von Eufemia Reserva Brut Cava

Getrennte Vinifizierung beider Rebsorten. Kaltklärung des Vorlaufmosts. Teilweise Reifung eines Teils des Grundweins in Barriques für mehr Finesse und Komplexität; Abfüllung in den ersten Monaten des Jahres; zweite Gärung und lange Reifung bei konstanter Temperatur in einem kühlen Keller.

Welcher Cava-Typ ist Eufemia Reserva Brut?

Ein Reserva Cava, der mindestens 36 Monate auf der Hefe reift.

Das Weingut Viña Eufemia

Das Weingut liegt in Casas de Eufemia in Requena und verbindet Permakultur mit Innovation für eine moderne Zukunft. Wir folgen den Prinzipien der Permakultur und arbeiten mit dem Land, anstatt gegen es. Zwischen den Rebzeilen pflanzen wir Oliven- und Obstbäume, die Schatten spenden und vor Wind schützen: ein Agroforstsystem, das sich allmählich entwickelt. Gräser, aromatische Kräuter und Wildblumen füllen die Zwischenräume, erhöhen die Artenvielfalt und helfen dem Boden, Wasser zu speichern. Schafe und Ziegen eines Hirten aus der Region halten das Gras kurz und düngen es auf natürliche Weise. Wir geben dem Boden die Zeit, die er zur Regeneration braucht, und praktizieren eine Form des Weinbaus, die das Land nicht nur schützt, sondern es auch regeneriert und ihm etwas zurückgibt.

Eufemia Reserva Brut – Herkunftsbezeichnung

Zugehörig zur Kategorie Cava-Schaumweine.

Rebsorten für Eufemia Reserva Brut Cava

Hergestellt aus Macabeo- und Chardonnay-Trauben

Die Macabeo-Reben sind 30 Jahre alt und wachsen auf Lehm-Kalksteinböden; die Chardonnay-Reben sind 17 Jahre alt und wachsen auf steinigen, kalkhaltigen Böden.

Der Chardonnay wird Ende August von Hand gelesen, der Macabeo Anfang September. Die Selektion erfolgt direkt im Weinberg.

Eufemia Reserva Brut Cava – Speiseempfehlungen

Als Aperitif und Vorspeise: Schinken, halbgereifter Käse und Kroketten.

Zu Meeresfrüchten:

Gedämpfte Austern, Venusmuscheln und Miesmuscheln

Garnelen, Riesengarnelen und Langusten

Gegrillter oder gebackener Weißfisch

Zu Desserts:

Frisches Obst

Leichtes Gebäck

Zuckerarme Kuchen

Anlässe, zu denen Eufemia Reserva Brut passt:

Für besondere Anlässe und wichtige Ereignisse.

Eufemia Reserva Brut – Preis-Leistungs-Verhältnis

Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis

Alkoholgehalt von Eufemia Reserva Brut

12 % Vol.

Ideale Serviertemperatur für Eufemia Reserva Brut Cava

Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C