Lagar de Cervera

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Ausarbeitung des Lagar de Cervera h3

Nach dem Durchlaufen der Selektions- und Destemmentabelle wurden die besten Trauben gekühlt, bis sie 10 ° C erreichten, und anschließend 10 Stunden lang mazeriert. Nach dieser Zeit wurden sie vorsichtig in einer inerten Atmosphäre gepresst, wodurch jegliche Oxidation vermieden wurde. Nach dem Dekantieren wird der saubere Most bei 15 ° C fermentiert. Bei dieser Ernte führen wir in 15% der Tanks eine malolaktische Fermentation durch. Der Wein ist bis zu seiner Abfüllung in Feinhefe konserviert worden, die mittels periodischer Bazuqueos in Suspension gehalten werden, was dem Wein Komplexität verleiht.

Was für ein Wein ist Lagar de Cervera 

Junger Wein ohne zu altern. Frisch und elegant

Das Weingut Lagar de Cervera 

Wir haben nach hervorragenden Weißweinen gesucht und diese gefunden. An den Ufern des Atlantiks, im Herzen der Rías Baixas und in einem privilegierten Mikroklima ist unsere galizische Weinkellerei Lagar de Cervera. Dort, im Jahr 1988 begannen wir die Aufgabe, den größten Weinberg Albariño dieser Weinregion bildet, eine Traube von außergewöhnlicher Qualität entwickelt, mit dem dem monovarietal Lagar de Cervera und Viña Armenteira Trester.
Gerade mal 25 Jahre unserer Ankunft in Galicien, haben wir unser Weingut komplett umgebaut mit den modernsten und sorgfältigen Techniken ausstatten, die derzeit existieren, so dass wir unser Hauptziel erreichen: erhalten, Ernte bis zur Ernte, der beste Albariño Lagar de Cervera möglich.

Ursprungsbezeichnung des Lagar de Cervera 

Rías Baixas ist eine Ursprungsbezeichnung der Region Galicien. Im einzelnen Teil des Küsten Teil Galiziens bilden, über der Provinz La Coruña, Pontevedra Bucht von Vigo.
Albariño Rebsorte hat mehr als 1000 Jahren diese Länder den Anbau und aus dem zwölften Jahrhundert ist die Existenz von Albariño Weine bekannt. Bo octante stammt aus der Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts, als sich diese Sorte im gesamten Gebiet ausbreitete.
In den 80er Jahren wurden der Regulierungsrat von Rías Baixas und die Ursprungsbezeichnung Rias Baixas geschaffen.

Rebsorten, die im Lagar de Cervera verwendet werden

100% sind Albariño-Trauben, die aus unseren Parzellen in O Rosal und Cambados (D.O. Rías Baixas) ausgewählt wurden.

Weinpaarung Lagar de Cervera 

Ideal zu Meeresfrüchten und Fisch sowie zu Salaten, Fischreis, Geflügel, Frischkäse usw. Ideal zu asiatischen Gerichten wie Sushi oder Sashimi.

Gelegenheiten, Lagar de Cervera zu nehmen

Perfekt, um alle Arten von Mahlzeiten zu begleiten oder Snacks einzunehmen.

Preis / Leistungsverhältnis des Lagar de Cervera 

Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

Alkoholgehalt und Betriebstemperatur Lagar de Cervera 

Der Alkoholgehalt beträgt 13 ° C, und es wird empfohlen, eine Temperatur zwischen 8 ° C und 11 ° C für den Wein einzuhalten.